私どもの農地の一部に「やまぐちの棚田20選」に推奨された圃場があり、
風光明媚でありますが非常に耕作には厳しい圃場です。
この圃場は江戸末期に日本地図をつくられた「伊能忠敬」が、約2キロの水路を測量されて水稲栽培ができるようになりました。
また、日本海に面しており冬期には北風とともに海水の飛散が強く、ミネラルたっぷりのおいしいお米がとれます。
酒米「山田錦」を作り始めましたのは、地元の酒造会社から地元の米を使ったお酒を造りたいとの依頼から「山田錦」を作り始めました。
是非ミネラルたっぷりの「山田錦」を使ったお酒を御賞味してみてください。